herman 发表于 2020-10-30 11:56:33

凉拌土豆丝的做法最正宗的做法 这样做很美味

很多人都喜欢吃凉拌土豆丝,凉拌的土豆丝营养是最丰富的,多吃凉拌土豆丝对身体非常的好,而且味道也非常的鲜美,那么大家知道凉拌土豆丝的做法吗?凉拌土豆丝怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下凉拌土豆丝的家常做法。凉拌土豆丝材料:大土豆1个,小米椒2个,葱花,花椒油少许,生抽少许,盐,鸡精。做法1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。小米椒洗净切圈。2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。凉拌土豆丝材料:土豆(1-2只),香菜(4-5棵),鲜红尖椒(1-2只),油少许,香油几滴,白醋,盐.蒜几瓣.味精。点击图片进入下一页 (1/2)做法一,土豆切细丝,粗细略比黄萝卜丝细一点.浸在凉水中防变色。二,烧开水后再放入土豆丝盖锅盖.等土豆丝翻滚水面起泡马上捞出.(过长熟过头,过短不熟,注意火候是关键)。三,放在凉水中冲凉后历干待用。四,香菜切碎,放入碗底,(也可最后洒在面上)再放入土豆丝,盐适量.白醋.味精.搅拌五下。五,切碎蒜,红尖椒切细丝,锅内放一点油扁香后浇在土豆丝上拌一下,最后加几滴香油(可不加)。色泽土豆透明,香菜青绿,椒丝点红,清脆爽口.-秀色可餐(一年四季均可食用)。凉拌土豆丝材料:中等大小土豆两个,盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。做法1、土豆去皮洗净,切丝,放清水里过一遍。2、烧开水,将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。3、捞出来控干水分,放入干净容器中,撒上所有调料拌匀后装盘即可。小诀窍小贴士:凉拌土豆丝看似简单,里面也有几个需要注意的小细节,否则做不出脆嫩的口感。1、切好的土豆丝放在清水里过一遍,是为了去除里面多余的淀粉,淀粉太多土豆就容易发面而不脆。2、焯水的过程一定要把握好,不可不熟,也不可过熟,过熟土豆丝也没嚼头,一般土豆丝放沸水锅里,煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下,一是为了降温,二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。凉拌土豆丝材料:土豆1个,芝麻油,食用油,辣椒油,生姜,醋,盐,蒜。做法1、土豆切成丝;2、锅中烧开水,将土豆丝在水中捞一下,然后在凉水中捞一下,控干水放入盘中;3、向盘中放入食盐,生姜末,蒜末,干辣椒面,五香粉;4、将油烧熟,泼到土豆丝上面,放入醋,搅拌均匀即可。凉拌土豆丝材料1、土豆两个425克,去皮洗净备用。2、胡萝卜半根100克,去皮洗净备用,盐1/3茶匙。3、橄榄油2茶匙,蒜蓉1大匙,开水2茶匙,葱花1大匙,镇江香醋2茶匙,盐3/4茶匙,糖1/3茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,辣椒油2茶匙,香油2茶匙,风味香辣酱2茶匙。做法胡萝卜切丝加盐1/3茶匙拌匀腌20分钟。土豆切丝,冷水冲洗沥水。大锅加半锅水烧开,放入土豆丝,搅散,烫15秒钟,沥水冲冷水,沥水备用。小号不粘锅,置炉上开大中火橄榄油2茶匙,炒香蒜蓉,关火后,依次放入剩余3料拌匀,放入土豆丝里拌匀,接着挤干胡萝卜丝水,放入土豆丝里,再拌匀即可。
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